Poivre noir de Lampong : un feu d’artifice indonésien

Originaire de la région de Lampong sur l’île de Sumatra en Indonésie, le poivre noir de Lampong se distingue par son caractère bien trempé et ses arômes puissants. Cultivé avec passion sur un terroir volcanique unique, ce poivre noir offre une expérience gustative hors du commun.

Caractéristiques:

Grains : Petits et denses
Couleur : Noir intense
Arômes : Complexes et chauds, dévoilant des notes boisées, fumées, poivrées, mentholées et parfois légèrement fruitées
Saveur : Chaude, piquante et longue en bouche, avec une légère amertume raffinée

Utilisation:

Le poivre noir de Lampong est un poivre de caractère qui s’impose sur des plats robustes. Il révèle toute sa puissance avec les viandes rouges grillées, les gibiers, les poissons gras, les sauces riches et les marinades épicées. On peut également l’apprécier sur des légumes grillés ou des fromages à pâte forte pour une alliance surprenante.

Conseils d’utilisation:

Broyez le poivre noir de Lampong juste avant utilisation pour préserver ses arômes volatiles.
Ajoutez-le en fin de cuisson ou saupoudrez-le directement sur votre plat.
Commencez par une petite quantité et ajustez selon vos goûts, car il est assez piquant.

Conservation:

Pour préserver la qualité optimale du poivre noir de Lampong, il est recommandé de le conserver dans un endroit frais, sec, à l’abri de la lumière et des variations de température, dans un récipient hermétique.

Anecdote:

Le poivre noir de Lampong est réputé pour être l’un des poivres les plus forts au monde.

En résumé:

Le poivre noir de Lampong est un poivre d’exception qui ne laissera personne indifférent. Ses arômes intenses et sa saveur puissante en font un condiment unique qui saura relever vos plats avec brio. Un feu d’artifice gustatif à découvrir pour les amateurs de sensations fortes!