Le Poivre Vert Malabar provient d ‘une récolte hâtive, ce qui lui confère un parfum plus frais et végétal. Un goût plus fin que le Poivre Blanc;
Issue d’une Liane, la Baie deviendra Poivre vert, Noir ou Blanc selon la maturité à laquelle on la récolte
Le Poivre Vert Malabar est récolté lorsqu’il a atteint sa taille maximale, juste avant qu’il ne commence à mûrir et à changer de couleur.
Il est ensuite séché au soleil.
A concasser en touche finale sur des plats de viande ou de volaille en sauce. Il rehausse aussi les poissons et fruits de mer à merveille.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.