Un petit poivre très rare, moyennement piquant, au parfum déroutant! Frais, avec des notes rappelant la terre fraîche et le thé.
Le Poivre Sauvage d’Assam est unique par sa forme, son grain ressemblant à une petite mûre, son odeur végétale, sa note légèrement fumée et son goût particulier frais et subtil
A Utiliser pour parfumer vos plats en sauces, vos viandes, volailles et gibier, légumes et poissons et crustacés. Il se marie à merveille avec les desserts, chocolat, salade de fruits, compotes, pâtisseries..
Concasser au Mortier
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