Le Piment Pequin est une forme cultivée des variétés sauvages de piments Chiltepin ou Tepin que l´on trouve en Amérique du Sud et en Amérique centrale.
Ce type de piment développe un arôme doux, légèrement citronné, avec des nuances fumées occasionnelles.
Le Piment Pequin a une agréable chaleur ardente et convient parfaitement aux salsas, soupes, ragoûts, pâtes, sauces et à la cuisine Tex-Mex épicée.
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