La Graine et la Feuille de Fenugrec sont des ingrédients de la cuisine indienne où on l’appelle Méthi.
La Graine doit être grillée ou ramollie dans l’eau avant son utilisation en poudre dans le Massala.
Les Feuilles de Fenugrec s’emploient comme une Aromate.
En Afrique et au Moyen-Orient, le Fenugrec entre dans la fabrication de mélange d’épices aromatiques, comme le Ras el Hanout marocain
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