Le Poivre Noir de Pondichéry provient de l’Inde
Il est cultivé dans des petites exploitations dans la région de l’arrière-pays du Tamil Nadu, souvent à plus de 2 000 mètres d’altitude.
Poivre d’origine, le Poivre Noir de Pondichéry est un Piper Nigrum, cueilli en début de maturité, il est ensuite séché au soleil pour libérer tous ses arômes.
Poivre plutôt piquant et considéré comme corsé, il s’accorde à merveille avec les grillades (viande rouge, volaille, poisson) pour vos sauces, soupes, légumes, salades
Très bon Poivre !
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