Originaire du Mexique, le piment jalapeño vert est un incontournable de la cuisine tex-mex et mexicaine. Apprécié pour son goût vif et piquant, il se distingue par sa saveur fruitée et légèrement fumée, avec une note acidulée caractéristique.

Caractéristiques:

Forme: Long et effilé, d’environ 5 à 9 cm de longueur
Couleur: Vert vif lorsqu’il est immature, rouge lorsqu’il est mûr
Peau: Fine et lisse
Goût: Piquant modéré (2 500 à 8 000 unités Scoville), avec des notes fruitées, fumées et acidulées
Texture: Croquante et juteuse

Utilisations culinaires:

Frais: Tranché, haché ou en enchilada, il apporte une touche de piquant et de saveur aux salsas, guacamole, tacos, fajitas, salades et soupes.
Rôti ou grillé: Rehausse la saveur des grillades, légumes rôtis et plats mijotés.
Séché: Moulu ou en flocons, il parfume les sauces, marinades, mélanges d’épices et currys.
En conserve: Conserve sa fraîcheur et s’utilise dans les salades, sauces et plats mijotés.

Le piment jalapeño vert du Mexique est un ingrédient délicieux et versatile qui ajoute une touche de chaleur et de saveur à vos plats. N’hésitez pas à l’explorer dans vos recettes et à découvrir sa saveur unique!

Attention: Le piment jalapeño peut être irritant pour les yeux et la peau. Manipulez-le avec précaution et lavez-vous soigneusement les mains après utilisation