Poivre Noir de Nam Bô – Vietnam

Le Poivre Noir de Nam Bô, originaire du sud du Vietnam, se distingue par ses saveurs intenses et complexes qui en font un poivre d’exception. Cultivé dans le delta du Mékong, une région fertile au climat chaud et humide, ce poivre bénéficie de conditions optimales pour développer ses arômes uniques.

Caractéristiques gustatives:

Goût: Chaud et piquant, avec une intensité moyenne. Des notes boisées et fumées se mêlent à des arômes fruités et légèrement sucrés, évoquant le cacao torréfié et les fruits rouges.

Arôme: Puissant et parfumé, avec des notes sauvages et musquées qui révèlent son caractère unique.

Picance: Une ardure franche mais qui s’estompe rapidement, laissant place à une longue finale en bouche.

Aspect:

Grains noirs uniformes, légèrement ridés, d’une taille moyenne.

Utilisation:

Le Poivre Noir de Nam Bô se révèle un poivre versatile qui sublime une large variété de plats. Viandes rouges et blanches, poissons, légumes, soupes, sauces, il apporte une touche d’élégance à toutes les créations culinaires. Son profil aromatique fruité se marie également à merveille avec les desserts au chocolat, pour une alliance surprenante et raffinée.

Conseils d’utilisation:

Pour libérer pleinement ses saveurs, il est recommandé de concasser ou de moudre le Poivre Noir de Nam Bô juste avant son utilisation.

Évitez la cuisson prolongée afin de préserver ses arômes délicats.

Conservez le Poivre Noir de Nam Bô à l’abri de la lumière, dans un endroit frais et sec, pour garantir une qualité optimale.

Idées de recettes:

Filet de poisson blanc poêlé au poivre noir de Nam Bô

Magret de canard aux épices et poivre noir de Nam Bô

Salade de tomates et mozzarella au basilic et poivre noir de Nam Bô

Soupe de légumes au curry et poivre noir de Nam Bô

Mousse au chocolat au poivre noir de Nam Bô

En conclusion:

Le Poivre Noir de Nam Bô s’impose comme un poivre d’excellence, capable de séduire les palais les plus exigeants. Sa saveur intense et complexe, aux notes boisées et fruitées, en fait un ingrédient de choix pour sublimer vos plats et leur conférer une dimension unique. Laissez-vous emporter par son arôme puissant et raffiné, et redécouvrez la cuisine sous un nouveau jour.