Le piment habanero, originaire du Mexique et d’Amérique centrale, est connu pour son extrême piquant et sa saveur complexe. Figure de proue de la cuisine yucatèque, il séduit les amateurs de sensations fortes avec ses arômes fruités et floraux, rehaussés d’une note de fumée.

Caractéristiques:

Forme: Petit et rond (2 à 3 cm de diamètre)
Couleur: Varie du vert au rouge orangé en mûrissant
Peau: Lisse et brillante
Goût: Très piquant (100 000 à 350 000 unités Scoville), avec des notes fruitées (agrumes, fruits tropicaux), florales et fumées
Texture: Charnue et juteuse

Utilisations culinaires:

Frais: Haché ou en purée, il relève les salsas, guacamole, sauces piquantes, marinades et plats mijotés.
Séché: Moulu ou en flocons, il parfume les épices, currys et mélanges d’assaisonnements.
Fumé: Apporte une saveur intense aux viandes grillées, poissons fumés et sauces BBQ.
En conserve: Conserve sa fraîcheur et s’utilise dans les salsas, sauces et plats mijotés.

Attention: Le piment habanero est extrêmement piquant. Manipulez-le avec précaution et lavez-vous soigneusement les mains après utilisation.

Le piment habanero n’est pas pour les âmes sensibles. Si vous recherchez une expérience culinaire intense et savoureuse, osez l’incorporer à vos plats avec parcimonie pour une explosion de saveurs et de chaleur!