Les Falafels sont une spécialité culinaire levantine très répandue au Moyen-Orient
Constituée de boulettes de pois chiches ou de fèves broyés et mélangés à diverses épices, frites dans l’huile.
Depuis quelques années, on retrouve cette spécialité également dans les pays européens et occidentaux 🙂
S’utilise facilement pour d’autres préparations, viandes et volailles grillées par exemple…
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